Salade chèvre chaud
Deze salade met geitenkaas uit de oven is een gouwe ouwe. Lekker als lunch of maaltijdsalade in de avond met een notenbroodje erbij.
Per portie
gemengde sla
1 geitenkaasje naturel
1 handvol walnoten
1 el cranberries
kleine tomaatjes
handvol gedroogde vijgen
1 el honing
vinaigrette
Bereiding
Neem een diep bord. Doe een flinke portie gemengde sla daarin. Halveer de tomaatjes en verdeel ze over de sla. Net als de noten, cranberries en gedroogde vijgen. Giet wat vinaigrette over de salade.
Leg de geitenkaas 5 à 10 minuten onder de grill in de oven. Leg het kaasjes vervolgens midden bovenop de salade en giet de honing er overheen.
Variatietip: rasp een courgette of komkommer flinterdun en doe wat plakjes door de salade.
