Picture this. Jij zit op de bank met een glas wijn en langzaam ruik je de geuren uit de oven. Daarin staat namelijk een smakelijke kip gevuld met knoflook. Tien minuten voordat de kip klaar is, bak je aardappeltjes goudbruin en maak je een salade met tomaten. C’est tout. En lekker dat je eet…
Dit heb je nodig:
- 1 scharrel- of biologische kip
- 12 tenen knoflook
- 100 gram spek
- 1 roomkaasje met knoflook en groene kruiden
- paar takjes tijm en/of rozemarijn
- olijfolie
- zeezout en peper
Zo maak je kip met knoflook uit de oven:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de kip in met olijfolie, zout en peper. Meng in een kommetje 4 geperste tenen knoflook, zout en peper naar smaak, olijfolie en de roomkaas. Vul de kip met dit mengsel en de kruiden. Je kunt de kip eventueel dichtmaken met satéprikkertjes. Kneus de overige knoflooktenen.
Doe een flinke scheut olijfolie in een braadslee. Leg daarin de gevulde kip en overige knoflook. Leg de plakjes spek over de kip heen. Braad de kip 1 uur in de oven.
Besprenkel de kip tussentijds 3 of 4 keer met het braadvocht. Dan blijft het vlees lekker mals.
Serveer de knoflookkip met een paar losse tenen knoflook, gebakken aardappeltjes en een salade.
