Lavacakejes. Zo worden die cakejes genoemd waar de chocolade binnenin nog vloeibaar is. In het Frans noem je ze moelleux au chocolat. Een goddelijk dessert, dat ook nog eens heel eenvoudig te maken is.
Deze smeltende chocoladecakejes heb je in no time in de oven staan. Het is een kwestie van ‘roer alles door elkaar in een kom’, zet 10 minuten in de oven en je hebt een superlekker dessert.
Eigenlijk hebben de cakejes verder niets nodig. Als je wilt, geef je bij deze moelleux aux chocolat een bolletje vanille roomijs of een lepel goede crème fraîche.
Dit heb je nodig voor chocolade moelleux
circa 5 stuks
- 100 g pure chocolade (min. 70% cacao)
- 100 g roomboter
- 2 eieren + 2 eidooiers
- 50 g poedersuiker
- mespunt zout
- 50 g bloem
Zo maak je de moelleux au chocolat
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Vet een muffinvorm in en bestuif met een dun laagje bloem, zodat je de cakejes er straks makkelijk uit krijgt.
- Smelt de boter in een pannetje en breek ondertussen de chocolade in stukjes.
- Als de boter gesmolten is, haal je de pan van het vuur en voeg je de chocola toe. Roer door elkaar zodat de chocolade smelt.
- Klop de eieren + eidooiers los in een kom met een garde.
- Voeg de poedersuiker toe samen met een mespunt zout en roer weer met de garde door elkaar.
- Zeef dan de bloem erboven. Neem een spatel of houten pollepel en roer de bloem door het choco-mengsel.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes (vul ze voor 2/3).
- Bak de moelleux au chocolat 9 à 10 minuten in de oven: dan is de buitenkant gestold en van binnen zijn ze nog vloeibaar.
PROBEER OOK:
