Verse croissants, brioche, macarons en taart… Je maakt mij intens blij met een bezoekje aan een goede Franse bakker in Parijs. Hier deel ik mijn favoriete adresjes.
Bo & Mie
Boulangerie creative Bo & Mie heeft drie filialen in Parijs en is op dit moment echt mijn favoriet. Ik ben in het 2e arrondissement aan de Rue de Turbigo geweest. Echt alles in de vitrine ziet er lekker uit. Voor mij springen de frambozencroissants en pains au chocolat eruit – die zijn toch te mooi?! Ik ging hier ontbijten en proefde uiteraard zo’n frambozencroissant en een brioche met witte chocoladestukjes en cranberries – vers uit de oven en zo smeuiig. Goede koffie erbij en het was een meer dan goede start van de dag. Ik had alles willen proeven, want ook de cruffins, ‘cookie shots’ en madeleines lonkten. Echt een goede bakker – er staat niet voor niets steeds een rij. Ze zijn ook op zondag open. boetmie.com
Du pain et des idées
Deze boulangerie vlakbij Canal Saint-Martin prijkt al jaren op de lijstjes met beste bakkers in de Franse hoofdstad. Het kan zijn dat je even in de rij moet staan voor het kleine zaakje, maar dat is het zeker waard. Proef hier de signature viennoiserie: l’escargot chocolat-pistache, een rozijnenbroodje maar dan met stukjes chocolade en pistache. dupainetdesidees.com
La Parisienne
Deze bakker zit om de hoek bij Jardin du Luxembourg. Ideaal adresje voor als je lekkere dingen wilt halen voor een picknick in het park. Zoals bij meerdere bakkers kun je hier gebruik maken van een formule: dan krijg je een belegd stokbrood, drank en dessert naar keuze. Het dessert varieert van een éclair tot een punt chocoladetaart. Ik had bijvoorbeeld een stokbroodje met ham en een punt peren- en amandeltaart. Délicieux. Ook staan er goede salades in de vitrine. Overigens was La Parisienne in 2016 de winnaar van de ‘beste baguette van Parijs’, dus neem hier zeker een stokbrood mee. boulangerielaparisienne.com
Le petit grain
Uitstekende croissants liggen zij aan zij met ronde zuurdesembroden en kleine brioches met verse vijgen. Ook goed glutenvrij brood hebben ze en zelfgemaakte, biologische ijsjes. De chef-kok van restaurant Le Grand Bain, Edward Delling-Williams, weet precies wat hij hier staat te doen in de gezellige wijk Belleville. Een beetje uit de route misschien, maar als je in de buurt bent, zeker gaan proeven hier. instagram.com/lepetitgrainparis
Mamiche
Mamiche is misschien wel de hipste bakkerij van Parijs. Van alles wat in de etalage ligt, ga je watertanden: clafoutis, oranjebloesem-brioches en natuurlijk de populaire babka’s. Met name ook de broden zijn hier erg goed. Je vindt hier vele soorten, van mooi gerezen landbrood tot mueslibrood. Uitstekende, boterige croissants ook. Alles is 100% zelf gemaakt. Een heerlijke buurtbakkerij in het 9e en 10e arrondissement. mamiche.fr
BEKIJK OOK:
