Mon chou betekent ‘mijn liefje’ in het Frans. Dat past wel bij deze lekkere, kleine taartjes met roomkaasvulling, kersen en een lekkere Bastognekoek-bodem.
Monchoutaart is ‘onze’ versie van een cheesecake, want MonChou is een Nederlands merk roomkaas en wordt alleen hier verkocht.
Kleine MonChou tartelettes
Aan de monchoutaart geef ik een draai door er mini’s in tartelettevorm van te maken. Lekker met een bodem van Bastognekoeken. Ik heb tartelette bakvormpjes waarin de bodem los ligt, dus daardoor kun je de taartjes wat makkelijker (met beleid) uit de vorm duwen. Ik had de bakvormpjes ingevet en bestoven met bloem. Je kunt er ook bakpapier inleggen, maar met de ‘gekartelde’ tartelette-rand werkt dit minder goed. Het blijven wat kruimelige taartjes, dus als er iets van de rand loslaat, is dat geen ramp.
No bake taartjes
Handig, bij deze taartjes komt er geen oven aan te pas. Je zet ze alleen in de koelkast om op te stijven. Dit moet minimaal twee uur en mag ook een hele nacht (dan bereid je ze de avond van tevoren voor). Houd dus rekening met deze wachttijd.
Dit heb je nodig voor 4 tartelettes
Bereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 2 uur
- 12 Bastogne koeken (= 1/2 pak)
- 50 g roomboter
- 200 ml slagroom
- 1 el suiker
- 150 g MonChou
- 75 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker (8 g)
- 1 blik kersenvlaaivulling
- Ook nodig:
- mini tartelettevormpjes
- staafmixer en/of keukenmachine
Zo maak je de MonChou taartjes
- Vet de taartvormpjes in met roomboter en bestuif licht met wat bloem. Je kunt op de bodem wat bakpapier leggen.
- Verkruimel de Bastognekoeken in een keukenmachine of in de hakmolen van je staafmixer of met de hand tot je een zanderige kruimel hebt.
- Smelt de roomboter in een steelpan. Als de boter is gesmolten, roer je met een lepel de koekkruimels erdoor.
- Verdeel deze massa over de taartvormpjes en maak in elke bakvorm met de hand de taartbodem. Zet de vormpjes dan in de koelkast.
- Vervolgens klop je de slagroom stijf met een eetlepel suiker.
- In een andere kom meng je de MonChou met 75 g suiker en een zakje vanillesuiker. Dat kan met de hand of met een mixer.
- Voeg dan de geklopte slagroom bij het MonChou-mengsel en klop dit nog even met de mixer tot een glad geheel.
- Haal de taartvormpjes uit de koelkast vul elke bodem met een laagje MonChou. Zet de vormpjes dan minstens twee uur in de koelkast om op te stijven. Een nacht kan ook.
- Voor het serveren, haal je de MonChou tartelettes voorzichtig uit de bakvorm. Doe op elk taartje wat van de kersen. Bon appétit, je taartjes zijn klaar!
- Je kunt deze taartjes 1 à 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
PROBEER OOK:
